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步入热夏,谁能抗拒一杯冰镇得清爽的白葡萄酒呢?

见识过西班牙红葡萄酒饱满奔放的口感,能挑动你味蕾的,还有西班牙的各种白葡萄品种。西班牙著名酿酒师Juan de Benito Ozores曾说过:”Verdejo is our personality”(维尔德贺就是西班牙人的个性一面)。

一百多年前,人们发现Verdejo维尔德贺这一品种很适合种植在海拔较高、受大陆性气候主导的卢埃达(Rueda)地区。这里较大的昼夜温差使得Verdejo维尔德贺这个品种拥有爽脆的酸度,酿出的酒常常有着丝丝青草、雪梨般的清香。

这样的品种大多数酿酒师都是不舍得让它桶陈的,以免削弱这份纯净感。但这并不意味着它不适合陈年,适当的陈年后Verdejo维尔德贺这个品种会发展出烤面包、奶油和坚果的气息。

拥有如此特别的葡萄品种,卢埃达在20世纪80年代成为了原产地名称保护之一。想要在酒标上打上”Rueda”的名字,那么Verdejo维尔德贺的比例一定要超过50%。而想要更准确注明是”Rueda Verdejo”,那么比例不能低于85%——事实上,许多酒庄都推出100%的Verdejo维尔德贺单品种葡萄酒。