在查阅卢埃达产区信息以及背标体系时,“Dorado”这个标识吸引了我,中文名为黄金酒,一种通过特殊工艺酿制成干或者甜型,至少在橡木桶内陈酿两年,类似Amontillado风格的加强酒。 回溯历史,卢埃达独有的黄金酒其实大有来头。1911年西班牙国王即颁布皇家法令:该地区的黄金酒与雪莉酒属同等级别。风头一时无两,后因诸多原因,产区酿造黄金酒酒商日渐减少。 目前卢埃达有3家酒庄酿造黄金酒Dorado,一般来说,把基酒加强到15或以上酒精度后,便进入特殊处理,酒庄之间工艺不尽相同。虽然与雪莉酒同为加